兴山民营餐饮企业:以佳肴弘扬昭君文化

日期:2018-10-31  来源:兴山县委统战部

   10月19日,兴山县民营餐饮企业知名品牌蓝天大酒店参加了在宜昌举行的以“弘扬华夏美食文化、展示当代厨师风采、倡导绿色健康餐饮、促进餐饮行业发展”为主题第28届中国厨师节,并以一席“香溪昭君宴”在36家决赛企业中脱颖而出获得了第28届中国厨师节—宜昌主题菜品文化设计与创新技能竞赛“一等奖”。

   王昭君出生于香溪河畔的小山村,她有为民谋福、为国担当的家国情怀,自愿请嫁,出塞与匈奴单于和亲,带来了汉匈两地边境长达60年的安宁和平,在中华民族的历史上留下了一段千古传诵的佳话,被后人誉为“长江的女儿,草原的母亲,和平的使者。”

   香溪昭君宴由4道凉菜、12道热菜、2道主食组成,正是以昭君故里的传说故事为基本思路,以香溪河边的食材为基本原料,再通过名厨之手精心烹制,以此来纪念王昭君,进一步弘扬昭君精神和昭君文化,为推动新时代的民族团结和经济发展作贡献。(谭丽芳 周媛媛 兴山县委统战部)